Bidon métal 3L - Récolte 2024/2025

Découvrez notre huile d’olive vierge extra en format 3 litres, issue de la récolte 2024/2025, au cœur de l’Ardèche, aux portes des majestueuses Gorges de l’Ardèche. Produite en quantité limitée, cette huile d’exception est le fruit d’un savoir-faire artisanal et d’une agriculture respectueuse de la nature.

L’huile vendue en bidon n’est pas encore certifiée biologique. Elle pourra toutefois bénéficier du label AB d’ici 2027, soit trois ans après notre inscription auprès de l’organisme de certification.

En attendant, même si la démarche vient tout juste d’être engagée pour ces parcelles, nos olives — Grossane, Aglandau, Picholine, Rougette et Négrette — sont déjà cultivées selon les principes stricts de l’agriculture biologique : sans aucun produit chimique, dans le respect des sols et de la plante. Elles sont ensuite pressées à froid dans un moulin local. Chaque étape est soigneusement maîtrisée pour garantir une huile d’une grande pureté et d’une fraîcheur optimale.

Notre huile révèle un fruité vert élégant :

• Notes de verdure fraîche
• Touche subtile de cerise verte
• Arômes de feuille de tomate et de foin

Un équilibre délicat entre intensité végétale et rondeur, parfait pour sublimer vos plats : carpaccios, légumes grillés, poissons, fromages ou simplement sur du pain frais.

Notre huile n’est ni filtrée ni chauffée. Elle décante naturellement, lentement. C’est pourquoi elle peut être légèrement trouble ou présenter un dépôt au fond du bidon : il s’agit de particules naturelles issues de la pulpe d’olive, signe de son authenticité. Elle peut aussi partiellement se figer si elle a été exposée à une température inférieure à 15 °C — un phénomène réversible dès son retour à température ambiante.